Золотой чизкейк
Настоящий чизкейк, который запекают в духовке :) Основу составляют печенье Oreo, а над ним - граненые завитки с 3 видами хрустящего шоколада. И он золотой, потому что светится со всех сторон;)
Подготовительные шаги
- Смажьте края 24-сантиметровой формы небольшим количеством масла. Мелко измельчите печенье Oreo в мультифункциональном режиме. Смешайте их со 100 г топленого масла и вдавите в форму и вдоль нее так, чтобы она покрывала примерно половину краев. Печенье Grancereale также мелко перемолоть. Растопите масло и шоколад, перемешайте и соедините с печеньем Grancereale. Выдавите смесь с печеньем орео в том месте, где вы остановились, пока не покроете все края формы. Поставить остывать.
- Для творожной начинки взбить взбить с сахаром и ванильным сахаром. Взбивайте по одному яйцу, а также желтки. Растопить белый шоколад в 2 дл сливок. Растопите коричневый шоколад в 70 мл сливок. Взбейте белый ганаш в яичной смеси. Сделайте один глоток этой смеси и смешайте с ганашем из темного шоколада. Поместите темную смесь в морозильную камеру.
- Тем временем разогрейте духовку до 220 градусов. Вылейте белую смесь в форму. Достаньте темную смесь из морозильника и вылейте ее так, чтобы вы сделали один круг вручную, и смесь вытекла на белую смесь. Накройте торт алюминиевой фольгой и поставьте в разогретую духовку на 15 минут.
- Через 15 минут выньте кол из духовки, снизьте температуру до 175 градусов и дождитесь, пока она снизится. Тем временем отделите печенье grancereale от краев формы (они не покрыты начинкой) и разложите их стопками на торте. Снова накройте торт алюминиевой фольгой и запекайте еще 56 минут, скорее всего 60 минут, вы должны проверить сами. Оставьте кол в форме для охлаждения.
- Порезать все шоколадные конфеты отдельно. Добавить в темный шоколад 15 г сливочного масла, растопить и посыпать в виде полосок, стопок, как хотите на торт. То же самое проделайте и с другими шоколадными конфетами, только добавьте к ним 7,5 г сливочного масла.
