Жаркое из свиной печени

Так как сейчас сезон убоя, по крайней мере, в Славонии, вчера я получил от друга красивую свежую свиную печень, она мне очень нравится в простейшем виде, так как рецепта я здесь не нашла, я решила написать ее, как моя бабушка сделала :)

Подготовительные шаги

Острым ножом нарезать печень тонкими ломтиками и обмакнуть в молоко. Оставить в холодильнике примерно на полчаса-час.
Каждую печень обвалять в муке с двух сторон. Нагрейте жир и обжарьте печень, не засолив ее раньше, потому что, если посолить раньше, она станет твердой. Также важно, чтобы жир был горячим, но не слишком горячим. Если у вас нет жира, жарьте на масле!
Итак, обжариваем печень недолго с двух сторон, все кончено, когда уже не выходит вся кровь!
Извлеките печень из жира и посолите ее, вы также можете немного их замариновать и положить в этот жир чеснок, но не ставьте снова на огонь, чтобы чеснок не подгорел и не стал горьким. И посыпьте этим жиром свою печень! Хороший Аппетит :)

Вам также может понравиться ...

Eingemachtes

Для тех, кто слышал, но не знает, что это: эингемахтес, айнгемахтек или, буквально, уюшак - суп из куриных субпродуктов и корнеплодов, в котором готовятся ложки (пельмени, ноклицы). Предлагаем вам попробовать…

Грязный рис

В кулинарной книге каджунско-креольской кухни написано, что эту кухню с французскими корнями оживляют испанские специи, вдохновленные африканскими овощами с элементами магии. «Грязный» рис с печенью по-каджунско-креольски. Рецепт был опробован и адаптирован в соответствии с оригиналом из книги «Лучшее из каджунской и креольской кулинарии» Алекса Баркера.

Домашний рулет из кролика

Домашний рулет из кролика, фаршированный печенью, беконом, булочками и листьями капусты, подается с соусом для жарки Fant, безусловно, заслуживает того, чтобы его попробовать. Потому что некоторые вещи не нужно искать по какой-то причине, они просто доставляют удовольствие.

Куриная печень по-сингапурски

Наш пикант отлично адаптировался, и можно сказать, что он полностью адаптирован к сингапурской кухне. Покупайте куркуму, карри, имбирь, лайм и кокосовое молоко только в магазинах с более широким ассортиментом и следуйте инструкциям.

Печень по-венециански

Древний рецепт, восходящий к глубокой древности, пережил все моды и тенденции. А поскольку сегодняшняя средиземноморская кухня возникла в результате древних кулинарных экспериментов, это не может быть плохо для всех, кто ее любит.

Rosa Cooking