Жаркое из свинины на молоке
Хотя однажды я наткнулся на рецепт этого жаркого, похоже, что хранил эту картинку в более глубоком ящике воспоминаний, а потом перед этим Новым годом вспомнил и начал листать все возможные кулинарные книги. Меня спасли Дика М. и ее «далматинец», кто еще. Я скептически относилась к такому сочетанию, но муж, спасая эту красоту, убедил меня в обратном. Чрезвычайно мягкий и легко усваиваемый.
Подготовительные шаги
- Мясо вымыть, обсушить чистой тряпкой и посолить.
- Влейте молоко в форму для запекания, выложите мясо и готовьте под крышкой, пока оно не станет мягким и молоко не закипит.
- Увеличьте температуру и, когда мясо станет коричневым, добавьте немного воды.
- Охладить мясо, нарезать вкусными ломтиками, процедить сок и подавать в качестве соуса.
