Жареный цыпленок в овощном соусе
Я попробовала приготовленную таким образом курицу с другом, и она мне очень понравилась, я должен был приготовить ее для нас, и с этого момента я часто буду готовить ее таким образом. Обед достаточно хорош, что вы можете приготовить его и для гостей.
Подготовительные шаги
- Очистите и помойте курицу. Не снимайте кожицу, потому что курица всегда сочнее, когда запекается с кожицей, снимите ее позже (для тех, кому она не нравится). Вместо куриных голеней можно использовать целую курицу, просто порезав ее на части. Приправьте его любимыми специями. Вы можете положить между цыпленком целые веточки розмарина или разорвать его на более мелкие веточки и заправить под кожу. Я использую свежий лорбер и просто кладу его между мясом. При желании можно также положить между мясом несколько зубчиков чеснока. Сбрызнуть небольшим количеством масла, накрыть пищевой пленкой и оставить на ночь в холодильнике мариноваться, а если нет времени на ночь, то хотя бы на несколько часов.
- Когда вы будете готовы запекать курицу, выньте ее хотя бы на полчаса и дайте ей постоять при комнатной температуре. Снимите прозрачную фольгу, накройте алюминиевой фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке при 200 ° C от получаса до 45 минут, раскройте и увеличьте температуру, чтобы мясо стало слегка коричневым.
- Пока мясо жарится, подготовьте овощи. В более крупной и глубокой сковороде нагрейте масло и добавьте лук, который вы нарезали кубиками и обжарили, чтобы он немного смягчился. Добавить чеснок, обжарить, чтобы почувствовать запах, а затем добавить перец того цвета, который у вас есть или который вам нравится, у меня есть оранжевый и желтый, которые вы очистили и нарезали кубиками, я всегда добавляю острый перец для вкуса, но я всегда очищаю их от семян и прожилок, поэтому чтобы вызвать на меня немного гнева. Обжарить все вместе, пока перец немного не станет мягким. Наконец, добавьте шампиньоны, которые вы очистили и нарезали на более крупные кусочки, а если они меньше, они могут оставаться целыми даже после размягчения шампиньонов, отложите все овощи в сторону, добавьте одну полную ложку муки в пустую часть и обжарьте. , когда он изменит цвет, добавьте немного воды или бульона, верните овощи и дайте им покипеть в течение нескольких минут. Посолить и поперчить по вкусу, а затем добавить сухую приправу.
- Достаньте жареную курицу из духовки, разверните и полейте подготовленными овощами, положите обратно и дайте покипеть в духовке минут двадцать. По желанию за это время можно сделать пюре или сварить рис.
- Посыпьте жареную курицу рубленой петрушкой и подавайте из духовки, в которой вы запекали, или аккуратно выньте ее на овал побольше, посыпьте рубленой петрушкой и подавайте. Курицу можно есть без гарниров, просто приготовьте хлеб, чтобы окунуться в силу, оставшуюся от овощей и мяса.
- Приятно !!!!
