Жареный поросенок (с измельчителем тортильи)
Это мой первый поросенок, и я горжусь этим, потому что он преуспел и был так хорош! :))
Подготовительные шаги
- Накануне вечером мясо ножом или бритвой по коже разрежьте чуть глубже в продольном и поперечном направлениях, как сетку! Хорошо натрите крупной морской солью! Утром перед запеканием хорошо просушите кухонным полотенцем! Снова натрите маслом и солью мелкой солью со всех сторон и в канавках, где вы прорезаете! Смажьте весь протванж маслом и положите мясо! Вылейте бульон вокруг мяса (не на него)!
- В трех литрах воды приготовить овощной бульон из гринчайги и немного соли! Держите его в тепле, я держал его над духовкой, чтобы поддерживать температуру.
- Хорошо разогрейте духовку до 220 градусов и поставьте в духовку! Через полчаса налейте пиво и снова добавьте бульон, убавьте до 180 градусов! ОБЯЗАТЕЛЬНО каждые 15-20 минут. поливайте соком, который выделился из мяса, и каждый раз добавляйте немного бульона! За полчаса до конца снова увеличьте температуру до 220, полейте соком и добавьте бульон! Я выпекал свой 3 часа, 220 - полчаса, 180 - два часа, а затем еще полчаса при 220, потому что я хотел, чтобы он был хрустящим и хрустящим!
- Когда мясо будет готово вынуть из бульона, дайте ему остыть, а затем нарежьте!
- Посыпьте мясорубки суповым бульоном, овощным или мясным (можно также кубиками) и процедите! Выложите на сковороду, где жарилось мясо, и хорошо перемешайте! Оставьте эту основу на некоторое время, если у вас остались мельницы, просто полейте ее немного, накройте противень фольгой и разогрейте в духовке! Излишки жира слейте из бульона, остудите и уберите в холодильник, снова можно использовать для мясорубок!
Обслуживание
До этого подавала домашний говяжий суп с овощами и тертой рыбой!
