Жареный перец ♥, свежий, сушеный на зиму ♥

Подготовительные шаги

• Красный роговой перец - лучший для меня, поэтому сомборке, но мне также нравятся помидоры или болгарский перец, может быть и прекрасным, и мясистым, и зеленым, и красным .... Важно, чтобы они были красивыми и полезными (jaka58 поставил хороший комментарий, т.е. совет под картинкой под № 2 я цитирую: эти ухабистые ворота - это ворота Курта, а гладкие - ухо цвета слоновой кости. правильно) ..
• ☼ ♥ ЖАРЕНЫЙ ПЕРЕЦ С ЧЕСНОКОМ I Выбирайте здоровые мясистые гладкие перцы, промойте выпечку или на противне в духовке или на гриле и со всех сторон одинаково. Сразу же положите обжаренные острые перцы в кастрюлю и накройте крышкой, чтобы перец лучше испарился, потому что утром (оставьте их накрытыми на ночь и дайте им полностью остыть) они полностью очищаются от кожицы, то есть отделяют мякоть перца, а затем пропустить каждый перец через измельченную чесночную смесь. соль и уксус и разложите по меньшим сухим и чистым банкам на 2 см ниже края банки, залейте перец остальной смесью и полейте небольшим количеством масла, чтобы парики не выступали, накройте банки с двойным целлофаном, пропитанным спиртом (когда-то это делали с целлофаном). Теперь позаботьтесь о том, чтобы эти банки и крышки не были повреждены, и смочите их в спирте или опустите наполненные банки в кастрюлю с горячей водой на несколько минут и заверните их в одеяло. ЖАРЕНЫЙ ПЕРЕЦ II (это рецепт моей подруги Бригиты из офиса), тоже из моего зимнего магазина и на обложке, и мой любимый, и я определенно его готовлю). Очистите красный рожковый перец, вымойте его в духовке и хорошо покройте черным противнем с пергаментной бумагой, чтобы сок не вытек и вам было намного меньше мыть, но если вы будете осторожны, это не страшно без бумаги ... но будьте осторожны, чтобы не сжечь их. Сделайте маринад: масляный уксус (разбавленный уксус) + чеснок петрушки нарезанный, т. Е. Дольки + соль и перец и пара знает перец. Разложите острый перец по банкам с рядом перцев и рядом маринадов и так далее, пока перцы не будут израсходованы, и хорошо прижмите их рукой. Положить т.е. сверху, налить немного масла. Сохраните закройте крышками и укутайте одеялом, чтобы остыть. ☼ ♥ ЗАПЕЧЕННЫЙ ПЕРЕЦ с хреном и перцем сельдерея III по желанию. кг или больше килограммов ... перец немного эссенции, масла, сельдерея или хрена или перца, кладите так, как хотите, и которое подойдет вашему пастбищу. Очищенный или свежесобранный перец очищают от стеблей и укладывают на противень, а затем запекают в предварительно разогретой духовке. Следите за тем, чтобы перец обжарился со всех сторон, но не пригорел. Поместите жареный перец в лопатку (кастрюлю), накройте крышкой (или в пакет и закройте). Лучше всего оставить на ночь, а утром очистить от кожуры. Это лучший способ очистить кожу, как на картинке здесь. Охлажденный перец очищаем и помещаем в банку, добавляем сельдерей и хрен. Обильно вскипятите подсоленную воду с неразбавленным спиртовым уксусом и перцем. Перцы полить рассолом, накрыть тарелкой. На следующий день проверьте, не нужно ли еще рассола, затем добавьте еще при необходимости и закройте сртакленку .. Есть способ сразу положить неочищенный жареный перец в горячие банки, важно, чтобы они были покрыты маслом, чтобы они не покрывались выступают из банки .. Но я люблю складывать очищенные в горячие банки и пропускаю перец через маринад, сверху наливаю масло и закрываю теплой крышкой (конечно, я вымыла их, высушила при 100 ° C и закрыла наполненную банку с перцами и оставьте их в теплой духовке для охлаждения или заверните в одеяло и оставьте их в месте, где они не будут охлаждаться на второй день, и храните в кладовой, если возможно, в темном и прохладном месте. Но около 5 кг умещается в 2-3 банках объемом около 1 л ☼ ♥ ЖАРЕНЫЙ ПЕРЕЦ для груди: обжарьте перец на противне или накройте решетку и оставьте на ночь, чтобы остыть, а неочищенные перцы сложите порциями и положите их глубоко. Запеченный па прике бабуре на сковороде: Когда перец запекается в духовке, процедура очень проста. г, духовка или кухня не грязные, но перец, запеченный в духовке, просто не такой прекрасный, как на сковороде. Таким образом они сохраняют особую сочность, особенно если речь идет о качественном толстом перце. Их мясо остается компактным, и его легче очищать ... нам нужен перец, масло для жарки, немного чеснока и соль. Перец запекают на сковороде с крышкой, периодически переворачивая, чтобы перец пропекся со всех сторон. Если он станет немного черным, это не имеет значения, потому что мы очистим его, и эта поджаренная часть придаст им действительно приятный вкус. Вы можете использовать запеченный таким образом перец по-разному: как гарнир к запеканию или салат с небольшим количеством уксуса и чесночного масла, мы можем заправить их жареным сыром и посыпать прекрасным блюдом с помидорами и небольшим количеством базилика. На мой взгляд, такой жареный перец лучше всего очищать от кожуры, немного чеснока и немного соли. С прекрасным домашним хлебом, который хорошо окунать в жареный сок, выделяемый перцем ... mmmljacccc ЖАРЕНЫЙ ПЕРЦ НА САЛАТЕ ☼ ♥: Вот так наши перцы, обжаренные на салате, являются нашими любимыми замороженными, только слегка очистите кожицу и семена вынуты пальцы и ополосните пальцы под струей из-под крана и не перчите или уже прожаренные в чистом виде и процедура уже описана в рецептах выше) в миске посолите. Сбрызнуть перец маслом, разведенным с колючками и мелко нарезанным или нарезанным дольками белого чеснока. Подавать жареный перец в масле с чесноком как гарнир к мясу, шашлыку. При желании можно положить свежемолотую петрушку.
• Сушеный перец: вы также можете сушить перец. Перец нарезать лапшой на более мелкие кусочки или кольца, очистить от семян и положить в кипяток на 10 минут. Слейте воду с перцев и дайте им высохнуть не прямо на солнце, а в тени, а затем в духовке вместе с вялеными на солнце помидорами. Ему нужно немного больше тепла, чем другим овощам. Когда перец достаточно высохнет, его перемалывают, т.е. нарезают на более мелкие кусочки, как на картинке .. Я сушу перец уже второй год и очень довольна .... Перец для начинки. Выложите 6-8 перцев в литровую банку побольше, посолите и по 3/4 кг помидоров в каждую банку. Очистите тыкву, вымойте ее, высушите, посолите внутри и снаружи и оставьте накрытой на три часа, чтобы она стала мягкой. Сложите их друг на друга, чтобы занимать как можно меньше места в банке. Тем временем вымойте, очистите и нарежьте помидоры. Отварить и отжать. Вылейте перец, завяжите банки и приготовьте на пару то, что вы пастеризуете в кастрюле. ☼ ♥ Целые перцы на зиму: если вы хотите хранить на зиму целые перцы, срежьте только верхушку и хорошо очистите их от семян. Вы можете сохранить их целиком, например, для фаршированного перца, или сохранить их разрезанными на четвертинки, лапшу. Вы можете уравновесить их весь или половину куба в течение 3 минут (я не делаю этого, я замораживаю без балансировки. Таким образом, они могут находиться в морозильной камере до 12 месяцев. Они оттаивают в течение 3 часов при комнатной температуре. Но вы можете добавить их к блюдам и разморозить, и динстить..печь ..