Жареный лосось в сливочно-чесночном соусе

Подготовительные шаги

• Семгу вымыть полностью, обсушить кухонной бумагой. Не забудьте осмотреть кожу и, при необходимости, очистить ее от чешуек, а уже потом вымыть и высушить. Поверните кожу на себя и хорошо ее поднимите. Возьмите несколько кусочков фольги и убедитесь, что вы можете положить целую часть рыбы (я специально запекла кусок рыбы побольше, потому что остальную часть я использую на завтрашний обед) и заверните, не протекая сока рыбы и соуса. У нас есть очень широкая и довольно прочная фольга, которая в основном используется для запекания такой рыбы и мяса.
• Очистить тыкву, натереть на терке и мелко нарезать. Выложить масло в сковороду и растопить при средней температуре, добавить мелко нарезанный чеснок и обжарить, чтобы почувствовать запах, но оно не должно стать коричневым. Остудить, добавить лимонный сок, отжатые каперсы и итальянскую специю и все перемешать. Вылить ложку на рыбу и распределить по всей поверхности мяса рыбы. Посыпать итальянскими специями, посолить, поперчить, посыпать примулой и взбитым перцем, закрыть со всех сторон фольгой, чтобы рыба запеклась в ее соке. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 175-185 ° C около 15 минут. Достаньте из духовки, откройте фольгу и запекайте еще 3–5 минут, чтобы сверху стал немного цвет, но будьте осторожны, чтобы не обжечься. *** Продолжительность запекания во многом зависит от веса запекаемой рыбы ***
• Подавать с гарниром на ваш выбор, у нас молодой отварной картофель, который я не чищу, а просто натираю на терке кожуру и капусту, тушенную в оливковом масле и чесноке.
• Приятно !!!!