Жареный кальмар на сковороде гриль

Отлично, быстро и полностью далматинец: D

Подготовительные шаги

Очищенный картофель отварить кружочками (не пережаривать). Когда он будет готов, выньте его и заправьте горячим маслом и оливковым маслом.
Отварите очищенный мангольд, процедите и приправьте солью, оливковым маслом и чесноком, если хотите.
Перед запеканием приправьте кальмаров солью, перцем и небольшим количеством оливкового масла и дайте постоять 10-15 минут. Сделайте два-три косых надреза на кальмаре. Запекайте их на горячей сковороде с крышкой, пока они не приобретут приятный цвет.

Обслуживание

Подавать по желанию. Можно по отдельности или смешать вместе картофель и мангольд.

Каракатица по-корчуловски

Хотя обычно они заканчиваются черным ризотто, в этом блюде в хорошей компании самые популярные деликатесы - разнообразные овощи и приправы для каракатиц.

Карточчо из рыбы с гороховым пюре

Приготовьте хек в «карникле», который сохранит все запахи и вкусы.

Квашеная капуста из индейки с мангольдом

Сосиски и рулеты всегда удивляют выбором начинки с первой нарезки. В этих сосисках из индейки вы найдете начинку из весенних овощей, разрывающуюся цветами. Подается в остром соусе из горгонзолы с ньокки и станет настоящим освежением на вашем столе.

Креветки с рисом

Креветки с рисом, блюдо, которое «телепортирует» вас из безопасного места на суше среди морских волков и бесплодной Адриатики, можно приготовить как чрезвычайно изысканное блюдо, которое дополняется измельченной свежей мятой и тертой цедрой лимона.

Осьминог с оливковым соусом (Pulpo al Olivo)

Для разнообразия в качестве холодной закуски предложите своим гостям салат из осьминога по-перуански. Вместо бальзамического уксуса - сок лайма с добавлением майонеза. Добавьте ко всему качественное оливковое масло, маслины и свежемолотую петрушку. Рекомендация: приготовьте накануне, чтобы получить лучший вкус.

Пастикада из тунца

Традиционных «пастихологов» этот рецепт может натолкнуть на бурные дискуссии, но мы предлагаем им сначала попробовать блюдо. Процедура специфическая: тунец не «закапывают», а тушат с овощами и специями.

Ролл из морского окуня на картофельном пюре и фенхеле

Интересует само название рецепта? Филе белой рыбы, завернутое в морковь и цуккини, заправленное соусом, подается с картофельным пюре и фенхелем. Мммм. Рекомендация - обязательно попробуйте.

Суп с копченым лососем

Давно известно, что из обычного супа можно сделать чудо с маленьким секретом. Здесь мы раскрываем, какой сюрприз с небольшим количеством лосося и хорошими специями можно приготовить даже в почти постном супе.

Rosa Cooking