Зеленые ньокки с соусом карри

Подготовительные шаги

• Картофель в скорлупе отварить в подсоленной воде. Как только он достаточно остынет, можно подержать в руках, очистить и процедить.
• Дайте полностью остыть, затем добавьте все ингредиенты и немного муки. Начните замешивать ньокки и постепенно добавляйте муку, пока не получите плотную смесь, которую можно раскатывать.
• Присыпать рабочую поверхность мукой и раскатать тесто так, чтобы получились длинные полоски, и разрезать ножом на более мелкие кусочки. (около 2 см.)
• Дать постоять минут 20, чтобы образовалась легкая корочка, но не больше, теперь ставим кипятить в подсоленной воде на несколько минут, когда они всплывут, готово.
• Для соуса обжарить лук в жире, добавить помидор, карри, немного перемешать и залить бульоном. Теперь смешайте муку с кулинарными сливками и влейте медленно, постоянно помешивая, глазам нужно больше соли и перца. Варить еще 5-10 минут.
• С ньокки и соусом карри можно подавать курицу, свинину или индейку ... жареные или в панировке, салат не нужен, кто хочет, может. И, как я всегда говорю, бокал хорошего красного вина всегда приветствуется.