Зефирная помадка
Я наткнулся на этот рецепт в Интернете ... сначала он был слишком хорош, чтобы быть правдой ... потом Майя была немного разочарована тем, что она тоже попробовала, и это не сработало ... но дьявол не дал мне покоя, поэтому я решил попробовать на небольшом количестве… Смесь была как будто ты согрел десны, так что они растягиваются и прилипают во всех направлениях…. Я чуть не выбросил ... но продолжал добавлять сахар и месить ... и смесь внезапно стала гладкой и эластичной ...
Подготовительные шаги
- Растопите зефир на пару с двумя столовыми ложками воды. Положите в смесь 3/4 сахара и перемешайте.
- Смажьте руки и основу (желательно жестяную или мраморную) жиром.
- Вылить смесь на подготовленную основу и омолаживать как хлеб (смесь будет липкой, как горячая жевательная резинка)
- Добавьте остальной сахар. Снова смажьте руки и омолаживайте смесь, пока она не станет гладкой и эластичной ... если смесь слишком сухая, добавьте 2-3 капли воды и продолжайте омолаживание, если смесь все еще слишком сухая ... добавьте ту же воду, повторяйте процедуру до тех пор, пока Смесь гладкая и эластичная .. Омолаживает примерно за 8 минут.
- Полученный шарик намазать небольшим количеством мягкого маргарина и дважды обернуть полиэтиленовой пленкой, затем в пакет с крышкой (выдавить из пакета как можно больше воздуха).
- Оставить в холодильнике на ночь.
- Достаньте смесь из холодильника и положите на поверхность, посыпанную сахарной пудрой,
- Если масса слишком твердая, положите ее в микроволновку на 10-20 секунд. Теперь масса должна быть готова к работе, на этом этапе добавлены желаемый цвет и аромат.
- Слегка раскатайте массу, постоянно посыпая сахарной пудрой или густотой, чтобы она не прилипала. Раскатываем раскатанную массу на скалке и перекладываем на лепешку. Удерживая рулет висячего торта, опустите первую часть массы на торт и просто отпустите остальную часть ... так масса сама встанет на место.
- Его можно пару недель подержать в холодильнике в контейнере, который не пропускает воздух.
- Когда торт будет покрыт массой, его нельзя снова ставить в холодильник ... потому что масса распадется из-за конденсации.
Обслуживание
В рецепте написано, что вам понадобится всего 1 кг сахара ... Я рекомендую иметь с собой не менее 1 кг сахарной пудры, так что если она вам понадобится, она у вас будет под рукой. Добавьте в массу сахар, пока она не станет гладкой и эластичной. :)
