Запеканка из брокколи с луком-пореем, прошутто и вином (без яиц)
Я спросил Кулку, есть ли у нее такой же рецепт. Я не нашел среди похожих. Рецепты отличаются индивидуальным подходом, вкусовыми и кулинарными предпочтениями автора. И все они для меня оригинальные. Но в любом случае долгожданное изменение меню после праздника. Сделано по настоянию дочери, подается с вареной домашней колбасой по настоянию сына ... В конце концов, колбасы никто не ел.
Подготовительные шаги
- Положите брюссельскую капусту в горячую подсоленную воду. Когда закипит, варить 5 минут.
- В другую кастрюлю положить вареные сосиски до готовности.
- Обжарьте лапшу прошутто в горячем жире, чтобы она стала хрустящей.
- Вынуть прошутто из жира, отложить в сторону и обжарить лук-порей на жире, чтобы он стал стеклянным.
- В более глубокую миску налейте воду, оставшуюся после варки колбас, так, чтобы вы подбирали ложкой жир, плавающий на поверхности.
- Добавьте к смазанному маслом протвану брокколи, лук-порей и хрустящий прошутто. Все перемешать, чтобы равномерно распределить по чаше, и сбрызнуть вином.
- В миске смешайте вилкой молоко, сливки, муку и соль и равномерно вылейте массу в протване.
- Выложите тертый сыр на смесь, поперчите по вкусу и поставьте в разогретую до 200С духовку, пока сыр не станет слегка подрумяненным.
Обслуживание
Подавать теплым (холодным и вкусным) в качестве гарнира или отдельного блюда.