Запеченные ребрышки со сладко-острым соусом
Милые, мягкие и просто идеальные ребрышки! Подготовка кажется долгой, но на самом деле это не так: вы запихиваете их в духовку, заводите таймер и забываете о них. Вложения сделать так же легко. Больше всего меня обрадовала запеченная кабоча, потому что ее едят вместе с кожурой, а вкус неожиданно божественный.
Подготовительные шаги
- С внутренней стороны ребер как можно лучше удалите тонкую пленку (она может оставаться твердой даже после запекания). Чтобы удалить, аккуратно просуньте нож под мембрану и пальцами отделите ее от мяса. Ребрышки натереть солью и перцем со всех сторон, выложить на противень, сбрызнуть маслом. Накрыть алюминиевой фольгой и запекать в духовке при 150 ° C 3-4 часа, пока мясо не начнет отделяться от костей.
- Выньте ребра из духовки, снимите алюминиевую фольгу и полейте ребра с обеих сторон сладко-острым соусом. Вернитесь в духовку, увеличьте температуру примерно до 220 ° C и запекайте ребра 10-15 минут, пока соус не подрумянится.
- Сладко-острый соус
- Обжарить лук на оливковом масле на среднем огне, добавить тмин, кетчуп, сахар и яблочный уксус; перемешать и варить 2 минуты. Откладывать.
- Обжаренная краснокочанная капуста с яблоками
- Обжарить лук на оливковом масле 3 минуты.
- Четверти яблок тем временем нарежьте дольками.
- Добавьте к обжаренному луку краснокочанную капусту, яблоки, тмин и бальзамический уксус, перемешайте, накройте блюдо и тушите на слабом огне 20 минут или пока капуста не станет мягкой.
- Жареная тыква Кабоча
- Вымойте тыкву, затем удалите стебель сверху и утолщение снизу, удалите косточки и нарежьте дольками средней толщины.
- Выложите ломтики тыквы на бумагу для выпечки, посолите и сбрызните оливковым маслом. Выпекать в духовке, разогретой до 200 ° C, около 30 минут, пока корочка не станет полностью мягкой, а концы тыквы слегка подрумянятся.
- Пищевая ценность 1 порции *: энергетическая ценность: 1339 ккал; жиры: 102,55 г; углеводы: 51,58 г; белки: 54,27 г; холестерин: 248 мг; натрий: 3240 мг; калий: 1573 мг. Мерные чашки и ложки
Обслуживание
Подавать с тушеной красной капустой и кусочками жареной тыквы.
