Запеченные блины капрезе
Здесь есть не менее 192 рецептов запекания блинов. Я сдалась через несколько страниц, мне кажется, что этого рецепта не существует ...
Подготовительные шаги
- Сначала приготовьте блины. Без преувеличения, это лучший рецепт блинов, который я когда-либо пробовала. Взбить яйца, всыпать соль, молоко и просеянную муку. Немного перемешать, в конце добавить топленое масло, и смесь для блинов готова. Я не пеку их на сильном огне, смазываю тефлоновую сковороду очень небольшим количеством масла, когда пеку первый блин, для остальных ничего не использую, только хорошо разогретую сковороду. Молоко должно быть комнатной температуры, иначе в тесте будут комочки.
- Лук очистить и мелко нарезать, помидор тоже нарезать. Я использовала 3 вида помидоров. Обжарить лук и помидоры в небольшом количестве масла, всего несколько минут. Затем добавьте бальзамический уксус и мед, немного перемешайте и отставьте. Добавьте соль и перец. Сохраните соус песто: поместите все ингредиенты в мультиварку и мелко нарежьте.
- Сыр Моцарелла нарезать кубиками. На каждый блин выложить немного томатной и луковой начинки, затем несколько кубиков сыра и завернуть в пакет. Выложите в миску, в которой будете печь блины. По желанию на оладьи можно также положить песто.
- Посыпать кедровыми орешками и измельченным сыром.
- Положите между блинами несколько ложек песто.
- Выпекать блины в хорошо разогретой духовке (200 °) около 20 минут, пока блины не подрумянятся.
Обслуживание
При желании можно использовать уже готовый песто, не обязательно готовить его самостоятельно.
