Запеченная рыба с фенхелем, луком и апельсином
Блюдо, которое я готовила два раза в неделю! Фантазия сочетания и сладко-соленого вкуса. Карамелизированный лук и фенхель идеально сочетаются с жареными апельсинами, что стало для меня неожиданностью в этом гарнире. К сожалению, у меня не было более качественной рыбы, но хек нисколько не уменьшил мое удовольствие.
Подготовительные шаги
- Выложите фенхель и красный лук (оба нарезанные кружочками) в ряд на противне, выстланном бумагой для выпечки, плюс апельсины, нарезанные кольцами.
- Добавьте соль, перец, оливковое масло и запекайте полчаса в разогретой до 200 ° С духовке.
- Посолите и поперчите филе белой морской рыбы (у меня было 2 филе хека, которые я разделил пополам, потому что они были слишком большими). Посыпьте их измельченными сушеными семенами фенхеля (у меня их не было, поэтому я использовал измельченные семена аниса).
- Выложите филе на сковороде поверх фенхеля, лука и апельсина и запекайте еще 10-15 минут, чтобы рыба стала мягкой, но оставалась сочной.
- Посыпать запеченную рыбу и гарнир листьями (иголками) фенхеля и сразу же подавать. Вино к этому блюду само собой разумеется, у меня было белое шардоне .. Идея - Семейная гастрономия