Запеченная чечевица с луком-пореем
Лук-порей - важная зимняя пища, потому что это природный антибиотик, он содержит железо и много витаминов, а главное, он не теряет значительной части своих целебных свойств при термической обработке. Это изысканная смесь лука-порея, картофеля, вяленого мяса и сыра, с ароматной начинкой.
Подготовительные шаги
- Почистите лук-порей и картофель и хорошо вымойте. Картофель нарезать тонкими кольцами, лук-порей нарезать вдоль на мелкие кусочки, затем положить в нагретое масло, посолить и обжарить, помешивая, пока лук-порей не станет глазурным.
- Перелить в огнеупорную посуду. В масло, на котором мы жарили овощи, добавляем масло и муку и перемешиваем, пока мука не окрасится. Медленно добавляйте воду до получения нежного сливочного соуса. Все время помешивать, чтобы не образовывались комочки. Когда соус будет готов, добавьте соль или вегет, небольшой перец, немного элевого перца / возможно острого / или специй по желанию и по вкусу.
- Печеницу или сухую шейку нарезать небольшими кусочками и разложить на овощах, а затем полить соусом. Натереть сыр поверх соуса, накрыть фольгой и запекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно полчаса.
- Нарезать кубиками и подавать с салатом, и не обязательно, еда такая ароматная.
