Yourtlu Kabak basorbası / турецкий крем-йогуртовый суп
У меня накопились рецепты, не вините меня, девочки. Очень хороший суп и очень полезный.
Подготовительные шаги
- Чеснок и лук мелко нарезать. Нагрейте оливковое масло и обжарьте на нем лук и чеснок, добавьте немного соли, чтобы он быстрее завял. Вымойте цуккини и нарежьте крупными ломтиками. Добавьте кабачки, затем осторожно перемешайте, чтобы кабачки покрылись жиром. Сбрызните пахтой по вашему выбору. Дайте цукини приготовиться двадцать минут.
- Положить в миску яичный желток, греческий йогурт и муку, хорошо взбить венчиком до образования пасты средней густоты. Снимите суп с огня.
- Добавьте пасту в суп, взбейте миксером до однородной массы. Вернитесь на слабый огонь и добавьте нарезанный укроп. Посолить и приготовить на пару по вкусу.
Обслуживание
Едят в теплом виде.
