Выпечка

Когда я куда-то езжу по пятницам, моя самая большая проблема - еда из-за поста, обычно я захожу в пекарню ... Хочу похвалить белградские пекарни за то, что их предложение разнообразное и становится лучше :) Недавно я наткнулась на красивые гречневые лепешки, они таяли во рту и я сразу понял, в чем смысл ... Я пытался приготовить их дома и у меня это получилось :) Единственное, что нужно, это настоящая пекарская печь, но они тоже мягкие, тают во рту и мы очень довольны :)

Подготовительные шаги

Положите сахар, раскрошенные дрожжи в теплую воду или молоко и подождите, пока они растворятся. Отдельно смешайте муку и соль и хорошо все перемешайте, чтобы ингредиенты смешались.
Взбейте маргарин комнатной температуры до образования пены. Насыпьте муку в миску, добавьте маргарин и слегка потрите руками, чтобы ингредиенты смешались. Добавьте подготовленные дрожжи и замесите мягкое жирное тесто. Если тесто прилипает к рукам, всыпьте немного муки и месите дальше.
Замешанное тесто накройте кухонной тканью, оставьте в теплом месте примерно на час, чтобы пригодилось :)
Подготовленное тесто вынуть на присыпанную мукой поверхность, аккуратно разложить скалкой на толщину пальца. посыпать мукой и сложить, как при приготовлении слоеного теста. Повторить процедуру 2-3 раза.
Выкладываем тесто на толщину пальца, вынимаем лепешки с помощью формы или чашки и складываем их в противень, который не нужно смазывать. Духовку повернуть на 250 градусов, при желании коржи промазать яйцом и посыпать кунжутом, запечь в хорошо разогретой духовке до желтого цвета.
Тесто мягкое, жирное и будьте осторожны, не переборщите с добавлением муки при замесе. Возьмите муку мешком, но только для того, чтобы держать ее в руке, равномерно посыпьте намазанное тесто и сложите его, чтобы получилась пышная структура.

Обслуживание

Коржи тают во рту, на следующий день они мягкие и нужно просто оставить их на ночь накрытыми пищевой пленкой или в специальной коробке для выпечки и хлеба :)

Имам байилди (фаршированные баклажаны)

Легенда гласит, что оригинальное название этого турецкого блюда говорит о том, что имам потерял сознание. Наверняка приготовленные таким образом баклажаны были ему такими вкусными.

Крекеры

Если вы спросите своих бабушек и дедушек, в чем секрет их здоровья и долголетия, вы часто услышите: «Потому что раньше ели хорошую еду!» С хрустящими лепешками вернитесь в «старые добрые времена».

Кукурузный хлеб с острым перцем

Хотя чаще всего в качестве гарнира подают хлеб, эта острая кукуруза с родины может стать основной частью закуски к пиву, крепким или освежающим коктейлям.

Македонский хлеб

Вы приготовите македонский хлеб с овечьим сыром и, если возможно, подадите его с кислым овечьим молоком. Вы также можете приправить торт травами.

Огненные бобы

Вы любите фасоль, но вам уже скучно готовить всегда одинаково? Попробуйте этот рецепт приготовления бобов с добавлением табаско и освежающего аромата мяты, который мгновенно превращается в огненный гарнир или отдельное блюдо, которое разбудит всех.

Помидоры, фаршированные паштетом и моцареллой

Есть много разновидностей фаршированных помидоров, и почти все они содержат моцареллу, потому что помидоры и моцарелла прекрасно сочетаются друг с другом. Находчивые итальянцы также воспользовались этим при приготовлении множества национальных блюд. Не удлинять - помидоры фаршированные.

Сочный хлеб

Если вы так любите хлеб, что хотите сделать его основным блюдом, обязательно попробуйте этот «бетонный», вяленый мясной рулет с сыром и яйцом. Особенно рекомендуем его весной (может быть, на Пасху!), Когда можно подавать с хреном и зеленым луком.

Хлеб из рисовой муки

Рисовая мука не содержит глютен, поэтому подходит также людям, страдающим от нее аллергией. Этот хлеб с добавлением тмина широко едят в Восточной Европе, особенно в Литве. Именно там они обнаружили, что лучше всего он слегка поджаривается.

Rosa Cooking