Вок с курицей и китайской лапшой
Мой первый вок .... хотя не такой как оригинал, получилось не плохо;)
Подготовительные шаги
- Овощи нарезать лапшой, если хотите, более мелкими кусочками ... Замариновать нарезанную курицу в маринаде терияки, желательно не менее чем за 2 часа до приготовления (желательно дать постоять на ночь и в холодильнике), количество маринада зависит от вашего вкуса (Я кладу минимум 1 дл на 0,5 кг курицы).
- Налейте в вок масло с выпуклым днищем и сначала обжарьте курицу, которую предварительно обваливают в бульоне, важно, чтобы она оставалась сочной. Достаточно, чтобы куски мяса побелели. Вынуть курицу, при необходимости добавить масла и обжарить лук, чеснок, морковь, стебли сельдерея, пекинскую капусту, затем кабачки и, наконец, перец. Я лично немного замачиваю эти овощи, потому что, хотя, как правило, овощи должны быть al dente, мне они не очень нравятся.
- Когда овощи станут мягкими, положите в него предварительно обжаренную курицу и в конце, если хотите, добавьте лист петрушки (правда, в оригинале не работает), добавьте соль, вегет, соевый соус, но обратите внимание на положенные количества посолить ....
- Приготовить китайскую лапшу согласно инструкции на упаковке, варить в горячей воде около 5 минут.
- В конце смешайте все вместе и подавайте .....