Вишневый сироп с красным вином
Очень старый рецепт, который из поколения в поколение готовили в моей семье на острове Брач.
Подготовительные шаги
- СООТНОШЕНИЕ: 1 кг вишни, 1 кг сахара, 2 дл красного вина. В кастрюлю большего размера положите вишню, сахар и вино. Когда закипит, варить еще 20 минут. Вы должны постоянно помешивать, потому что из кастрюли все выйдет. Когда он будет приготовлен, оставьте его в закрытой кастрюле до следующего дня, чтобы он остыл, а затем, осторожно, лучше всего перелить миску в большие бутылки через воронку, на которую мы ставим сито. Не нагревайте бутылки.
- Сироп можно пить сразу с добавлением воды, но следует соблюдать осторожность, чтобы не сильно его встряхивать, потому что он легко «вылетает» из бутылки. Лучше всего оставить его в покое примерно на 2 месяца, не двигаясь и без пробки. у нас обычно есть сок прошлого года, который мы потребляем, поэтому мы оставляем новый в покое. Сок без консервантов и никогда не портится.
- Вы можете хранить вареную вишню в большой банке и есть ее или использовать как начинку с мороженым, а можете использовать вишню без косточки в тортах, пирогах, штруделях ...
