Ветчина в хлебном тесте

Подготовительные шаги

• Я обычно покупаю два рулета ветчины ... если у вас нет домашней ветчины (если она у вас есть, тогда отрежьте верхнюю часть ноги), на этот раз они весили 1,70 кг, поэтому, помимо классической вареной ветчины, Еще приготовила * ветчину в хлебном тесте *.
• Прежде всего, вымойте ветчину в теплой воде и вытрите насухо. Давай закипим в холодной воде .., в предыдущие годы я добавляла вино, немного перца, лавровый лист, а в этом году я ничего ... но ты можешь (лавровый перец по твоей просьбе поставить и grincajg) был рулет из ветчины, и вкус хлеба был отличным только для ветчины, и хлеб отличный, мягкий и сочный, и еще фотографии полностью выпеченного хлеба.
• Дайте ветчине полностью остыть в жидкости, чтобы она оставалась сочной. Из вышеперечисленных ингредиентов замесите легкое тесто и оставьте его в теплом месте, чтобы оно поднялось. Я делал тесто так, как его делали моя бабушка и мама, и как оно все еще готовится у меня дома в долине Гацка ... здесь не так уж много мудрости.
• 1/2 кубика диго дрожжей хватит на 1 кг муки, но можно и целиком, важно не чувствовать зародыш .. Из дрожжевой муки - классический рост (с небольшим количеством сахара и муки и теплой водой ) смешать с небольшим количеством жира .. немного теплой воды с солью, разбавленной оливковым или обычным маслом, пока не появятся пузырьки и тесто не отделится от стенок пластиковой миски ... Если нет сил, впустите мужчин Семья хлопает в ладоши, потому что очень важно хорошо взбить деревянной ложкой. Также можно использовать миксер с насадками для теста, но вкус другой.
• Затем поставить тесто на теплое, чтобы оно поднялось, и когда оно поднимется, его следует перемешать. В долине Гацка это делалось все утро, и там был переполох…. снова поднимается… затем снова перемешивается и так 2-3 раза и затем тесто перфорируется…. Я переместил это на картинке один раз, и если я сделаю это более одного раза, дыр будет еще больше.
• Затем раскатываем поднявшееся тесто (одну часть оставляем для тесьмы и различных форм) на присыпанной мукой поверхности до толщины 2-3 см, причем длина намного больше, чем у окорока, чтобы мы могли переложить тесто на середину и выложите ветчину пополам. Таким образом, у меня было больше теста для хлеба, чем для ветчины, потому что каждый год было немного хлеба) и я кладу половинки ветчины рядом. В этом году я сделал это случайно, потому что мне казалось, что это будет мало.
• Идея мне понравилась. Я получил большую буханку хлеба и ветчину 1,80 дага по диагонали черного противня в духовке. Смазываем ее взбитым яичным желтком, разбавленным небольшим количеством воды, и покрываем тесто со всех сторон. Хорошо прижать тесто к ветчине, чтобы не было видно мяса. Также можем украсить фигурками зайчиков .. уток, листочков, которые наклеиваем яичным белком. Сделайте косу на тесте .. но по своему желанию и вдохновению ..
• Затем поместите ветчину в хлеб на смазанный маслом противень и поставьте духовку в духовку, предварительно нагретую до 180 ° C, на нижний уровень, вероятно, на 1–1, 50 мин .. это зависит от размера ветчины и хлеба. , наблюдаем в течение часа, а потом еще можем немного усилить при 200 ° C. Чтобы тесто не подгорало во время выпекания, накройте верх алюминиевой фольгой. Запеченный хлеб с ветчиной заворачивают в одно или два чистых кухонных полотенца, если это большая буханка, и оставляют остывать. Это дает мягкую корочку, а хлеб получается нежным и сочным.
• Пробовали: милая ттонка, красиво милая zocacro .., ivonab, superchemistry, teuta78, Vegi56 .. картинки в галерее