Веганские блюда из тыквы - суп, второе блюдо и тыква

Подготовительные шаги

• РЕЦЕПТ И ПРОЦЕДУРА ВИДЕО: https://www.youtube.com/watch?v=bvbN66zS_hQ
• Тыквенный суп: обжарить мелко нарезанные кусочки тыквы в небольшом количестве масла. После размягчения добавьте немного воды и специй. В конце все пропускаем, чтобы получилась густая смесь (пюре). Верните пюре в кастрюлю, добавьте еще немного воды, перемешайте и оставьте на слабом огне еще несколько минут. При желании можно добавить в суп немного соевого крема (наконец, для украшения).
• Основное блюдо: жареные кабачки и тыквенное пюре с картофелем. Нарежьте цуккини (неочищенные) на более крупные ломтики. Также сделаем панировочную смесь без яиц, состоящую из муки и воды (она должна быть немного гуще, чем смесь для блинов). Добавьте куркуму, чтобы смесь приобрела цвет, и дайте ей немного постоять. Положите кусочки кабачков в панировочную смесь с обеих сторон и обмакните их в глубокое горячее масло. Варить до золотистого цвета. Вы также можете добавить специи в панировочную смесь, чтобы сделать ее более острой. Для тыквенного пюре процедура аналогична процедуре для супа; обжарить на масле мелко нарезанные кусочки тыквы, залить водой, процедить и сделать пюре, добавить пюре. Все вместе перемешиваем и приправляем.
• Десерт: тыква Натереть неочищенные кабачки, посолить их и оставить посоленными на несколько минут, чтобы удалить лишнюю воду. Когда они хорошо истощатся, добавьте соевые сливки и сделайте однородную смесь, которой мы будем заливать корочки для штруделя. Корки также без яиц. Для запекания тыквы: намазать форму растительным маргарином. Также на каждую корочку намазываем овощной маргарин, а на него кладем начинку из кабачков и соевого крема. Все скатываем в буханки и ставим в духовку. Выпекайте при температуре 150 градусов в течение первых 15 минут, затем увеличивайте температуру до 200-250 градусов, но убедитесь, что она не пригорает.