Вариация магнолии тирамису
Вариант тирамису с шоколадом, каштаном и бананами. Достаточно для одной большой и одной меньшей чаши. Декорирован гумповой магнолией.
Подготовительные шаги
- Вариация тирамису
- Для крема ганаш вскипятите сладкие сливки, полейте измельченным шоколадом и перемешайте, пока они не растают. Дать остыть и взбить миксером.
- Для белых сливок взбейте сладкие сливки с сахаром и фиксатором шлака, затем добавьте взбитый сыр маскарпоне.
- Для каштанового крема взбейте сливочное масло, каштановое пюре и смесь Bailey’s, добавьте сахар по мере необходимости (в зависимости от каштанового пюре) и смешайте с фундуком.
- Накройте миски пищевой пленкой. Бананы нарезать кружочками и сбрызнуть лимонным соком. Разложите печенье, замочите в смеси кофе, молока и Bailey’s, затем бананы, крем-ганаш, замоченное печенье, бананы, белый крем и, наконец, замоченное печенье, бананы и крем из каштанов. Остается белый крем, чтобы покрыть все вокруг.
- Оставить на несколько часов в холодильнике (желательно на ночь), затем раскатать на сервировочной тарелке и покрыть оставшимся белым кремом. Вы можете оставить его белым или, как на картинке, приготовить крем, взбив сладкие сливки, смешать его со взбитым пюре из каштанов и нутеллой, добавить сахар по мере необходимости и смешать с лесными орехами. Смажьте коричневым кремом, посыпьте молотым печеньем, обжаренными и измельченными различными семенами и кокосовым орехом, смешанным с зеленым чаем. Вставьте в середину цветочную кирку или более толстую соломинку, а затем введите заранее подготовленный резиновый орнамент.
- Украшение
- Инструкция по изготовлению цветов магнолии здесь, разница в том, что они сделаны на проволоке и сушатся в мисках из алюминиевой фольги и слегка растушевываются розовой порошковой краской.
- Инструкции по изготовлению мармеладного дерева бонсай здесь, с той лишь разницей, что на этот раз бутоны и цветы магнолии соединены, а форма дерева немного отличается. Кроме того, я покрыл древесину коричневой резинкой и вдавил сар в кору, а также добавил немного зеленого мха (зеленая резинка была выдавлена через ситечко для чая, удалена ножом, нижняя поверхность смазана яичным белком и приклеена к дереву. ).
- Почти 1 и 2
- Гумпасте магнолия: 123
- Остаток
Обслуживание
магнолия должна была быть в горшке, но у меня не было достаточно шоколада, чтобы покрыть его шоколадом для лепки, а моему гунджало не нужен марципан, поэтому холмы выпали из горшка :(
