Вареники из сладкого картофеля со сливами
Как большой поклонник сливовых клецок, я решила приготовить их немного по-другому, и они действительно вкусные :)
Подготовительные шаги
- если сладкий картофель не опрыскивать, он готовится в корочке. Я всегда выбираю сладкий картофель меньшего размера, чтобы он готовился быстрее, а кожура при приготовлении очень легко снимается. Сладкий картофель подобен картофелю, приготовленному, когда он станет мягким. Дать немного остыть, когда достанется из корочки
- когда сладкий картофель остынет, сделайте пюре. Размножайте миксером или ручной вилкой, он очень мягкий, поэтому добавлять молоко не нужно. Добавьте яйцо и жир в остывшее пюре из сладкого картофеля и перемешайте.
- вы добавляете столько муки, сколько вам нужно, количество муки также зависит от того, сколько воды впитал сладкий картофель и насколько водянистая каша или нет. Цель состоит в том, чтобы получить красивую мягкую смесь, из которой можно сделать шарики. при изготовлении шариков, если они прилипают к рукам, добавьте немного муки, чтобы облегчить форму. Я покрыла каждый шар небольшим количеством домашнего сливового варенья для сочности, а затем положила половинки свежих слив.
- Готовые пельмени опустить в горячую воду и варить, пока они не всплывут на поверхность. когда пельмени приготовлены, обвалять в панировочных сухарях, обжаренных или посыпанных только сахаром, грецкими орехами или горячим сливовым вареньем.
Обслуживание
Подавать клецки теплыми
