Варенье вишневое (с белым ромом)
Как только появляются первые бутоны моих любимых фруктов, я сразу представляю себе творческие зимы, которые украсят мое печенье в более холодные дни! Весна для нас, гурманов, настоящий рай !! Это варенье определенно мое любимое - мой любимый вишневый вкус в сочетании с ромом - вот что делает его неотразимым!
Подготовительные шаги
- Хорошо вымыть вишню и очистить ее от плодоножек. Косточки не нужно чистить, потому что они всплывут на поверхность, когда черешня станет достаточно мягкой (когда вы их размять или перемешаете). Тогда просто возьмите их ложкой с дырками и выбросьте.
- В большую миску положите вишню, воду, свежевыжатый лимонный сок и ванильный сахар. Варить около 30 минут.
- Когда вишни станут мягкими, измельчите их миксером или пюре. Подберите ямы, которые вылезут наружу, и выбросьте их.
- Добавьте к вишням сахар и ром и варите около 1 часа 1,5 часа, постоянно помешивая.
- Положите на рабочую поверхность влажную ткань и поставьте на нее чистые и сухие банки. Влейте в них еще горячего варенья. Влажная тряпка предохраняет банки от трещин.
- Разогрейте духовку до 100 * С, затем поставьте на кухонную решетку банки с вареньем (никогда не закрывайте их крышками). Дайте ему высохнуть примерно на 1 час, держа дверцу духовки приоткрытой.
- После высыхания в течение 1 часа банки закрывают крышками.
- Охладите их до комнатной температуры и храните на зиму.
