Варенье из персика и ананаса
Несколько дней назад в местном супермаркете ананасы продавались по 1 доллар за штуку. Конечно, его нужно было использовать, поэтому я приготовил прекрасное варенье.
Подготовительные шаги
- Персики вымыть и нарезать более мелкими кусочками (персики не очищать). Ананас очистить и мелко нарезать.
- Выложите ряд персиков и ананаса в большую сковороду и присыпьте сахаром. Повторяйте то же самое, пока не будут израсходованы все ингредиенты. Сбрызнуть лимонной кислотой.
- Поставьте на плиту и, когда она начнет готовиться, уменьшите огонь до среднего и готовьте на открытом воздухе, периодически помешивая, стараясь не подгореть в течение 4 часов.
- Во время варки снимите скопившуюся сверху пену.
- Непосредственно перед окончанием варки, примерно за тридцать минут до этого, измельчите джем миксером.
- Вымойте и просушите банки, в которых у вас будет хорошо храниться варенье. Банки с крышками поставить на противень и поставить в разогретую до 110 градусов духовку. Оставьте их нагреваться в духовке примерно на тридцать минут.
- Разлейте горячее варенье по горячим банкам (при заливке варенья оставьте остальные банки в духовке включенными). Плотно закройте банки, переверните их крышкой вниз и дайте джему полностью остыть, желательно на ночь.
- Я никогда не добавляю консерванты в варенье, поэтому храню его в морозильной камере.
- У меня получилось 18 банок по 225 грамм и две по 500 г. из этого количества.
- Приятно :-)
