Варенье из красной и черной смородины естественным способом
Рецептов из разных мармеладов очень много, не думаю, что они меня больше будут беспокоить. Я не добавляю зелень в мармелад, но использую яблоки, богатые пектином. Важно, чтобы яблоко не было перезрелым, потому что по мере созревания оно само теряет пектин.
Подготовительные шаги
- Варенье из красной смородины: хорошие фрукты вымыть. Положите его в миску с соком 2 лимонов, дайте постоять не менее 2 часов, а может быть и всю ночь.
- Смородину поставить на огонь и варить минут 15, чтобы она немного рассыпалась. Снять с огня и процедить.
- Снова довести до кипения, всыпать мелкими кубиками сахар и неочищенные яблоки. Готовьте, пока он не загустеет, это можно проверить, капнув несколько капель на тарелку, и когда вы ее наклоните, капли не должны пролиться.
- Стерилизуйте банки, хорошо вымытые и залитые горячей водой, в духовке при температуре 50 ° C в течение 1 часа. Наполните банки горячим вареньем и сразу закройте. Накройте их шерстяным одеялом, чтобы они медленно остыли.
- Варенье из черной смородины:
- Порядок действий такой же, как и с вареньем из красной смородины, только сахара берет чуть больше и готовится немного короче.
Обслуживание
Я перемешала мармелад еще горячим, прежде чем разложить его по банкам.