Варенье из инжира и миндаля

В Далмации в конце лета на ветвях фиговых деревьев появляются сочные вкусные плоды. Прежде чем вернуться в холодные регионы, я решил спрятать все вкусы и ароматы моря, лета, солнца и Средиземноморья в маленьких баночках с джемом. Это один из рецептов, который я хочу попробовать и буду рад поделиться с вами. И пока вы наслаждаетесь вкусом этого варенья, надеюсь, вы почувствуете дыхание лета в Далмации.

Подготовительные шаги

помойте инжир и мелко нарежьте.
лимоны промыть горячей водой и протереть. Очистите лимон и нарежьте его небольшими полосками. выжать сок из обоих лимонов и отложить в сторону 2-3 ступени. ложки.
положить в кастрюлю нарезанный инжир, цедру лимона, соль и сахар и осторожно нагреть, помешивая. готовить на низкой температуре. около 25 мин. (при использовании zelin / dzemfix следуйте инструкциям на упаковке).
очищенный миндаль * крупно нарезать и обжарить на сковороде без жира.
какао ** хорошо смешать с оставшимся лимонным соком и добавить в смесь в конце приготовления вместе с миндалем.
банки ополоснуть (твист-офф) горячей водой, наполнить готовым повидлом и хорошо закрыть. переверните их крышкой примерно на 15 минут. затем снова переверните их и дайте остыть.
* Миндаль легче всего очистить, если отварить его в кипящей воде 1-2 минуты, а затем залить холодной водой. креветки очень легко удалить - будьте осторожны, они летают по всей кухне! :-)))
** не растворимое какао с сахаром, например несквик или аналогичный, а настоящий несладкий какао-порошок.

Безглютеновый торт и яйца

Этот безглютеновый десерт, приготовленный на выходные или на праздники, откроет новые вкусы в ваших любимых закусках.

Булгур с помидорами

Для всех, кому еще неизвестен булгур, это частично приготовленная, высушенная и крупно измельченная пшеница. Это низкокалорийное блюдо с добавлением помидоров - друг, когда долго нельзя готовить, но и союзник здорового образа жизни.

Индейцы

Индеец прибыл к нам почти одновременно с тем, как он появился в Вене во время визита к индийскому магу Кутома Булчи Титескан. Кондитер, создавший сладкую кремовую начинку, напомнил ему его зубы и шоколадный покров его индийской кожи.

кекс

Путешествуя по Средиземному морю из Турции, Италии, Франции в Хорватию, наша «гастрономическая команда» была в восторге от различных тортов, приготовленных одинаково, всегда простых, но вкусных.

Рафаэль

Гениальный Ferrero до сих пор хранит хорошо охраняемый секрет изготовления вафельных шариков цельными, а в середине - с фундуком. Умелые гении на кухне не решались слепить себе одноименный десерт.

Свежий сыр и паста из горгонзолы

Горгонзола, травы и простой сырный соус придают изысканный средиземноморский колорит. С тщательно подобранным хлебом, а затем с миндалем и грецкими орехами его можно подавать в более праздничных случаях.

Средиземноморский хлеб с маслинами

Замените свои старые любимые рецепты хлеба этим современным рецептом средиземноморского хлеба с начинкой из черных оливок. Хлеб, который очень популярен на каждом столе.

Яблочное варенье

В нашем регионе яблоки - не лучший выбор для приготовления джемов, в то время как, например, в индийской кухне они являются обычным ингредиентом чатни. Это ароматное яблочное варенье разрывается яркими нотами рома, миндаля и корицы!

Rosa Cooking