Варенье из ежевики

Подготовительные шаги

• Вымойте банки и крышки, затем поместите их в духовку при температуре 80-100 градусов, чтобы они высохли и нагрелись, и прокипятите крышки в чистой воде, высушите их и оставьте на сухой ткани.
• Ежевику нельзя мыть, а только внимательно читать, потому что нежные ягоды легко повреждаются и теряют свой сок и аромат. Если у вас нет домашней или экологической ежевики, просто аккуратно промойте ее водой.
• Положите ежевику в кастрюлю, в которой вы будете варить варенье, ряд ежевики, ряд сахара и так далее, пока не израсходуете ежевику и сахар (оставьте две столовые ложки сахара для смешивания с Jamfix Extra) и залейте ложка ванильного аромата. Накройте кастрюлю тканью и оставьте примерно на полчаса.
• Ежевику измельчить миксером. Смешайте Jamfix Extra с двумя столовыми ложками сахара и перемешайте с фруктами. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и при необходимости перемешайте, чтобы он не обжегся. Когда фрукты закипят, варите, помешивая, еще десять минут.
• Вы можете проверить плотность варенья, капнув немного на тарелку, которая стояла в морозильной камере, или на короткое время положив одну чайную ложку варенья в морозильную камеру. Если густота вас устраивает, снимите с огня и разлейте по теплым банкам. Если вы хотите более густое варенье, добавьте одну-две чайные ложки лимонной кислоты, перемешайте и готовьте еще две-три минуты.
• После того, как вы разлили варенье по банкам, вы можете сделать это двумя способами: сразу закрыть их, перевернуть крышками и оставить на 5-10 минут для создания вакуума или вернуть их открытыми в теплое (выключенное) духовке и дайте повидлу еще немного запечься. захватите крайнюю плоть. На следующий день достаньте их из духовки, накройте и перенесите в кладовую в сухое и темное место. Или попробуйте прямо сейчас! :)
• Примечание: если вас беспокоят семена ежевики, вы можете измельчить их миксером, процедить через сито, затем взвесить и положить в кастрюлю. Тогда вам не нужно класть их в ряды ежевики, рядка сахара, а просто смешать с сахаром, оставить на некоторое время, а затем готовить дальше по рецепту.