Варенье из бузины
Это варенье обязательно понравится всем, кто любит вкус бузины ... Мы используем его почти каждый день: в хлебе, в тортах, в бисквитах, тортах ...
Подготовительные шаги
- Поместите цветки бузины в большую миску, залейте яблочным соком и оставьте в холодильнике на 24 часа. Тем временем перемешайте несколько раз. Возьмите ситечко и марлю и процедите смесь ягод бузины и сока. Заворачиваем марлю и все хорошо отжимаем (так как цветы впитывают много жидкости). Добавьте желейный сахар и сок двух лимонов (вылейте сок через мелкое ситечко). Немного перемешать и поставить на огонь. Дайте ему закипеть примерно 3-5 минут, снимите с огня и разлейте по горячим банкам (я стерилизую их, помещая в духовку при 100 ° C, пока мой сок горит). Переверните банки на несколько минут, затем заверните их в ткань или полотенца и дайте им полностью остыть. Не открываем их 2-3 дня, чтобы варенье полностью застыло.