Варенье из абрикоса с изюмом
... это сочетание - безумие!
Подготовительные шаги
- -вымыть сушеный изюм и замочить в теплой воде (при желании можно добавить немного рома) -вымыть абрикосы, обсушить, нарезать косточками и нарезать на более мелкие кусочки, -прессовать абрикосы в кастрюле, и когда они станут мягкими немного, постепенно всыпать сахар, варить на умеренном огне, периодически помешивая, -когда повидло загустеет, добавить отжатый изюм и мелко нарезанный молодой миндаль (по желанию) и варить все вместе еще 5 минут, -Теплое варенье разлить по теплым банкам , протираю край банки ромом и сразу закрываю крышку, -Я нагреваю банки, т.е. стерилизую их в духовке, а также металлический казан для наливания варенья, поэтому достаю банку из банки. Затем кладу банки в корзину, застеленную одеялом, укутываю все одеялом и отпускаю, пока банки не остынут.
Обслуживание
-на хлебный фетиш с чаем или молоком на завтрак или в качестве прекрасной начинки для различных булочек, выпечки, булочек, слоеного теста и т. д.
