Варенье из абрикоса, дыни, персика и яблока
Замечательная смесь фруктов, залитых в варенье, в котором преобладает вкус абрикоса. Я работал в этой комбинации впервые и очень доволен!
Подготовительные шаги
- Вымойте, очистите фрукты и нарежьте их. Смешайте его с сахаром, лимонным и апельсиновым соками и небольшой чайной ложкой лимонной кислоты. Накройте блюдо и оставьте в холодильнике на ночь, чтобы все ароматы пропитались. Еще я добавила веточку мяты и мелиссу, которую вынула перед приготовлением варенья.
- Готовьте фрукты на сильном огне, постоянно помешивая, около 15 минут. Снимаем пену при варке. Затем измельчить миксером, добавить смешанный с небольшим количеством сахара желатин и варить до необходимой густоты, постоянно помешивая. Еще добавила агар-агар, чтобы варенье получилось лучше. Проверьте на хорошо охлажденной тарелке, что оно имеет соответствующую плотность, и разлейте варенье в подготовленные стерилизованные банки. Я сразу же кладу на него целлофан и крышку. Я оставляю банки плотно закрытыми и завернутыми в одеяло, чтобы они варились, как помидоры, пока они не остынут.
