Варенье абрикосовое (спред) с грецкими орехами и фисташками
После того, как вы насладились хлебом с грецкими орехами и фисташками, их осталось смешать в одно прекрасное варенье. Поскольку я выбрал абрикосы с более густым вареньем, в итоге я получил что-то больше похожее на сладкую пасту, чем на варенье. В любом случае для меня интересно и вкусно :). Абрикосов в это время нет, значит, из компота подали хорошо.
Подготовительные шаги
- Абрикосы слить с компота и измельчить в блендере или миксере, чтобы получилось абрикосовое пюре.
- Курага нашинковать, можно нарезать более крупными кусочками
- Грецкие орехи и фисташки мелко нарезать, я положила их в блендер, ненадолго включила и все.
- Налить в миску 1 ст. Сока компота и сахар. Нагрейте и помешивайте, пока большая часть сахара не растает, пока он не закипит еще 5 минут.
- Затем добавить абрикосовое пюре, ванильный сахар и измельченные кураги Варить до закипания и еще 5 минут.
- Добавьте измельченные грецкие орехи и фисташки, перемешайте и готовьте еще 10 минут.
- Теперь идет эта часть «по мере необходимости». Сюда не нужно добавлять желе, потому что джем (спред) достаточно густой и, готовя при постоянном помешивании еще 30-45 минут, он достаточно загустеет. Однако, если вы работаете поздно ночью, как я, и у вас нет больше ни времени, ни сил, ни терпения, добавьте 1 чайную ложку желе, смешанного с 1 чайной ложкой сахара, хорошо перемешайте и варите еще 3 минуты.
- Разлить по чистым нагретым банкам (у меня получилось 3 баночки по 212 мл).
- Закройте, включите крышку и дайте постоять 10 минут.
- Включите, остыните и наслаждайтесь
Обслуживание
Этот мармелад (спред) не слишком сладкий, хотя этого можно было ожидать, потому что абрикосы из компота, он сливочный, я не уверен, что намазал бы его на хлеб, его больше есть чайную ложку, на блины и как дополнение к торту.
