Вафли с карамельным кремом
Я считаю, что у вас уже есть этот рецепт, но я хочу, чтобы он был здесь, в моих рецептах, поэтому я копирую его из записной книжки моей бабушки. Для меня простой и самый красивый крем вафельный ...
Подготовительные шаги
- Этот крем готовится немного дольше, и его лучше всего готовить на сковороде из цептера, если она у вас есть, потому что она не пригорит. Кроме того, я использую мелкое и широкое сито, потому что оно быстрее готовится на большей поверхности.
- Всыпать в молоко сахар и ванильный сахар и варить, периодически помешивая. Он будет готов, когда он приобретет кремовый цвет, и вы увидите дно сита во время перемешивания. Не пережаривайте, потому что вы не сможете пролить его на вафлю. Когда готово, можно добавить изюм, бабушка этого не делала, но мне это нравится.
- Когда она немного остынет, вылейте половник на вафлю с той стороны, где находятся бриллианты. Лью постепенно. Жду, пока первый слой немного затвердеет, потом снова наливаю ... но нужно быть осторожным, чтобы не пролить вафлю и не дать крему полностью остыть, а потом налить сильнее. Наконец, накройте еще одной вафлей и положите что-нибудь тяжелое, чтобы вафли и крем красиво перемешались. Перед нарезкой хорошо охладите в холодильнике.
- Предварительно *
Обслуживание
Можно заправить несколько вафель, но оригинальный рецепт такой - крем между двумя. Суть в том, чтобы почувствовать крем и тот шелковистый, сухой вкус карамели, который всегда напоминает мне о моем детстве ...
