Вафли по-бабушкины
В самом начале я заявил, что я большой поклонник старых рецептов, поэтому публикую по крайней мере то, что вы можете прочитать в текице моей бабушки. Я уже переписал многие из этих рецептов, но эта старая текице имеет для меня особое значение и большую ценность.
Подготовительные шаги
- Положите литр молока и сахара в глубокое сито и дайте ему медленно вариться при низкой температуре, время от времени помешивайте и варите 3-4 часа до образования карамели в карамели, добавьте 2 ванильных сахара (можно также извлечь) и смешайте все вместе
- Дайте карамели немного остыть и добавьте размягченное масло, пока оно еще теплое, сделайте это и оставьте на холоде.
- Готовые вафли прижмите чем-нибудь более тяжелым (книжкой) и храните в холоде или в холодильнике.
