Улитки со шпинатом и сыром
Улитки - вкусные, хрустящие и богато фаршированные пирожки :) Начинка может быть тушеная, острая, фарш, картофель, капуста, грибы и все другие ингредиенты, которые мы обычно используем для заполнения корочки при приготовлении пирога. В этом рецепте начинка сделана из замороженного шпината в брикетах, поэтому приготовление происходит очень просто и быстро. Замороженный шпинат постоянно хранится в моей морозильной камере, и мне нравится, что его удобно использовать, чистить, бланшировать и добавлять в различные блюда. Доступен круглый год. Я всегда предпочитаю свежий шпинат, но от замороженного шпината никуда не денусь :)
Подготовительные шаги
- Приготовление начинки Нагрейте масло на слабом огне, затем добавьте мелко нарезанную головку лука и тушите несколько минут, пока лук не станет мягким. Добавьте брикеты из шпината, которые не нужно предварительно размораживать. Варите все вместе, пока брикеты не расплавятся и не испарится выделяемая ими жидкость. Добавьте соль и перец. Дайте начинке остыть. Добавьте покрошенный сыр фета, перемешайте и убедитесь, что начинка достаточно соленая. В миске взбейте яйцо, затем отложите 2 столовые ложки, чтобы покрыть улиток, а остальное добавьте в начинку и хорошо перемешайте. Приготовление улиток. Отделите корочки, затем срежьте их по диагонали кухонными ножницами или ножом. Если кора тонкая, положим две, а если толще, улитка будет половиной одного листа. На воздухе корочки быстро сохнут, поэтому их следует хранить в ящике с крышкой и снимать по одной. Подготовить противень, выложить бумагу для выпечки. Включите духовку, чтобы нагреться до 200 ° C. Возьмите один лист корки, смажьте его маслом, затем положите на него другой лист корочки или просто начинку. В середину диагонали, прямо у края положите 2-3 столовые ложки начинки. Раскатайте от диагонали к верху треугольный лист, затем согните рулет в форме улитки. Конец рулета заверните под улитку. Выложите улиток на противень, затем обмажьте их отдельным взбитым яйцом и посыпьте кунжутом. Поместите сковороду в предварительно разогретую духовку и запекайте около 15 минут или пока улитки не подрумянятся сверху и снизу. Подавать немедленно.
- ...
- ...
- ...
- ...
- Рецепт можно найти на странице.
