Улитки с марципаном

Подготовительные шаги

• Сначала приготовьте тесто: смешайте муку, дрожжи и сахар. Влейте молоко с маслом (нарезанным листами), чтобы оно немного нагрелось, оно теплое и не слишком горячее. Теперь добавьте муку в молочную смесь, а также яйцо и замесите все, чтобы получилось прекрасное гладкое тесто. Оставьте в тепле подняться примерно на 30 минут.
• Затем приготовьте начинку: в небольшую миску налейте молоко, добавьте марципан как можно мельче, чтобы он растопился как можно быстрее, ванильный сахар и дайте закипеть, перемешайте и варите, пока весь марципан не растает. Снимите с огня и сразу же добавьте все остальные ингредиенты, хорошо перемешайте, чтобы все было мелко.
• Раскатайте тесто примерно на 1/2 см поверх намазанной марципановой смесью, как показано на рисунке, и заверните большой конец в рулет.
• Нарежьте 1,5 см или как хотите тоньше и поместите их на противень, пространство между ними, постоять около 10 минут и запекайте марципановых улиток в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут.