Тушеный молодой горошек
Это мой любимый способ приготовления гороха. Он подходит как гарнир абсолютно ко всему: панировке или жареному мясу, картофелю или, если вы хотите постный вариант, попробуйте подать с картофелем фри и омлетом - идеально.
Подготовительные шаги
- Лук нарезать небольшими кубиками. Горошек чистый.
- Обжарьте лук в небольшом количестве масла, пока он не станет прозрачным и не начнет немного окрашиваться. Добавьте горох, перемешайте и залейте небольшим количеством воды, но достаточно, чтобы покрыть горошек. Добавьте соль, перец и Вегету, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и тушите. Время от времени перемешивайте и при необходимости залейте небольшим количеством воды. Тушите на слабом огне, пока горох не станет мягким, около 20 минут, если горох молодой, если он старше, это займет немного больше времени.
- Когда горох станет мягким, добавьте листья петрушки и сельдерея, дайте им немного покипеть примерно 2-3 минуты, очистите, чтобы впитать аромат.
- Наконец, присыпьте 0,5 - 1 столовой ложкой муки, быстро перемешайте, чтобы не образовывались комки и загустели остатки жидкости. И это все.
