Тушеная фасоль и сок адзуки ♥

Подготовительные шаги

• ПРИГОТОВЛЕНИЕ: фасоль адзуки готовится так же, как и другие бобовые. , постирайте .. дайте высохнуть (или замочите в холодной воде на ночь). Когда вода закипит, слейте воду и налейте новую. Когда вода снова закипит, уменьшите температуру, чтобы фасоль слегка поджарилась (тушилась). Готовим 1-2 часа, но если не замочили на ночь, а если и есть, то варится меньше примерно 50 минут. Он хорошо сочетается с водорослями, а японцы готовят его с рисом. На следующий день слейте воду с фасоли, переложите в кастрюлю, залейте литром воды и добавьте щепотку семян тмина (а еще лучше - комбо из водорослей). Это улучшит усвояемость бобов. Готовьте на слабом огне около 40 минут и слейте воду или (в кастрюле эспрессо около 20 минут). Обжарить тмин и семена кориандра в одной столовой ложке оливкового масла, добавить мелко нарезанный лук и обжарить чеснок, пока лук не станет мягким. Добавьте нарезанную морковь или полумесяц, корень петрушки и нарезанный кубиками сельдерей, соль и перец и немного тушите. Варить около 15 минут. Добавить нарезанный кубиками мускатный орех и варить около 10 минут. Перемешайте и влейте половину воды, полученной при приготовлении бобов адзуки, так как эта вода очень целебна, и оставьте остальное для сока или оладий из бобов адзуки, которые очень хороши. Добавьте еще воды - основы, чтобы покрыть содержимое, лавровый лист и увеличьте огонь. Когда он закипит и морковная тыква наполовину приготовлена, добавьте приготовленные бобы адзуки (они уже приготовлены), чтобы смешать их с другими ингредиентами ..., накройте крышкой и готовьте на медленном огне. Наконец, добавьте фасоль и готовьте еще несколько минут, чтобы фасоль смешалась вместе, то есть нагрелась. При необходимости добавьте еще бульона или воды, если тушеное мясо получилось слишком густым. Если у вас есть водоросли комбу, сначала немного замочите и положите в блюдо до окончания приготовления, затем удалите водоросли. с хлебом из непросеянной муки и небольшим количеством йогурта или сметаны и посыпать свежей кориандром. (при желании) Вы можете немного обжарить тмин и семена кориандра в масле перед тем, как поставить лук на медленный огонь ... вам нравятся некоторые из упомянутых специй ... но это также отлично с минимальным количеством специй .. I оставил часть приготовленных бобов адзуки для оладий, которые я приготовлю сегодня, и рецепт на завтра следует. Влахович, но также с изменениями с добавлением мисо, пасты умэ и некоторыми другими изменениями в стиле макробиотиков из буклета «Зима» макробиотиков ...
• Сок адзуки готовится так: готовятся бобы, в которые мы кладем 1 стакан бобов адзуки и 5 стаканов воды (соотношение 1: 5). В течение 1 часа налейте немного этой воды и, когда она остынет, выпейте как сок. За полчаса до еды выпейте 1 литр этого бобового напитка, и он отлично подходит как средство от болезней почек. Говорят, употребление этого сока можно использовать для улучшения оттока грудного молока.