Турецкие шашлычки

Я ела что-то подобное в Стамбуле, а потом правила по рецепту из турецкой кулинарной книги, так что в эти дни я могу что-то скомбинировать сама ... и вот, чтобы поделиться с вами

Подготовительные шаги

Выложите мясо в миску и добавьте смесь специй, соленый чеснок, соль, перец и фисташки крупного помола. Добавьте немного воды и обработайте смесь руками, пока ингредиенты не смешаются. Дайте постоять около получаса, затем попробуйте смесь и при желании добавьте еще специй.
Нарезать кусочками перец, цукини и зеленый лук.
Формируем шарики мокрыми руками, затем немного сжимаем, чтобы получилась форма чуть большего и более толстого шашлыка. Мы кладем на палочку одну шпажку (или шашлык, как мы это называем), затем овощи, затем снова шашлык и овощи и так далее, пока не израсходуем все ингредиенты.
Запекать на гриле и сразу же подавать.

Обслуживание

Если у нас есть под рукой, мы можем использовать уже приготовленную смесь специй, поскольку они продаются в Турции и в арабских странах, а затем мы добавляем еще немного по своему вкусу, пока не получим желаемый вкус. Мы любим, когда есть немного больше тмина, кардамона и фисташек.

Ингредиенты

800 гсмешанный фарш (баранина с говядиной и, возможно, свинина и говядина)
4 доличеснок
1 чайная ложкасоли
1 чайная ложка перцамолотый красный перец
1 чайная ложка кофемолотый кориандр, тмин (не тмин!), куркума
По 1/2 чайной ложкимускатный орех, молотый имбирь, кардамон и корица
1 чайная ложкасвежий орегано
3 ст.фисташки грубого помола

Бобовый соус

Соусы становятся все более популярным дополнением к блюдам. Часто их вкус определяет тон всего блюда, особенно если они сочетаются с большим количеством продуктов, от крекеров до жареного мяса.

Вкусная шея с запеченным картофелем и гороховым пюре

Мягкое обжаривание с помощью кисти из зелени сделает это блюдо особенно вкусным, а с запеченными ломтиками картофеля и гороховым пюре - идеальным кулинарным опытом.

Куриные голени с луковым соусом

Курица-гриль с ароматным луковым соусом с горчицей в основе - правильный выбор для любителей сливочных и сочных блюд.

Маринованная курица-гриль

Настоящее удовольствие для всех любителей курицы и барбекю.

Морской гриль

В сезон кабачков, моря и солнца готовьте блюдо на гриле, а с тунцом и нарезанной моцареллой с оливковым маслом оно станет хорошим выбором на обед.

Шампуры закрутки

И не всегда свинина должна быть похожей на обычную. Пусть пиво «попьет»… Вы действительно удивитесь!

Шашлык для мальчиков

Кебабы тоже подойдут, если вместо мясной смеси вы будете использовать менее жирное мясо или мясо другого сорта.

Шашлык майский

Тофу удачно заменяет мясо, а на гриле действует так, как будто он был создан именно для этого. Разложите его поочередно с овощами, и по ходу ждите, что вы съедите всего 85 ккал (при условии, что вы поместитесь всего на одну порцию!).

Rosa Cooking