Турецкие шапки с сыром маскарпоне
Мне не нравится, когда у меня осталось немного продуктов, и у меня нет достаточно, чтобы что-то приготовить, и я не покупаю больше, чтобы что-то приготовить ... сначала я думал сделать десерт в стакане, но у нас было так много пирожных и угощения на праздниках, и для чудесного Чуда, мы не перестаем тусоваться с нашими дорогими друзьями, поэтому мы тоже едим там сладости ... Я немного побродил по Интернету, чтобы найти немного хлеба, и я был рад найти этот хлеб, который я легко превратил в выпечку. Мне нравится форма этих пирожных, и поэтому я придал им такую форму ... в противном случае я редко делаю пирожные / тесто, в которое кладу сыр, но боль заставила меня ...
Подготовительные шаги
- Смешайте обе муки (хотя лично я не думаю, что нужны эти 20 г универсальной муки, можно использовать 300 г хлебной муки) и просейте их в блендере, добавьте сухие дрожжи (если вы используете свежие дрожжи , перемешайте его в небольшом количестве теплой воды с чайной ложкой сахара и, когда он поднимется, добавьте тесто) слегка взбитое яйцо, сыр маскарпоне, сахар и теплую, но не горячую воду и начните медленно замешивать тесто, и когда все смешано, добавьте масло, которое вы нарезаете кубиками и добавляете по одному кубику за раз, но каждый раз замешивайте хорошее тесто, чтобы получить гладкое и мягкое тесто. Если вам нужно добавить муку, добавляйте ее совсем немного, пока тесто не станет гладким и немного липким. Сформируйте шар, смажьте небольшим количеством растопленного масла, накройте крышкой и оставьте в теплом месте, чтобы тесто увеличилось вдвое.
- Вылейте поднявшееся тесто на рабочую поверхность, которую вы слегка присыпали загустителем или мукой. Разделите на 6 или 8 равных частей и сформируйте из каждой части гладкий шар. Отложите их в сторону, накройте прозрачной фольгой, чтобы тесто не засохло.
- Возьмите одну часть и разделите ее на прямоугольник. Растопите эти 25 г сливочного масла и отложите. Нарежьте пиццу на полоски продольно ножом, слегка смазать растопленным сливочным маслом и начните с одного угла скатать в рулет, а затем завернуть в форму тюрбана.
- Застелить противень бумагой для выпечки и разложить завернутые тюрбаны. Накройте кухонной тряпкой и оставьте на полчаса, чтобы тесто снова поднялось (вам может потребоваться больше получаса, в зависимости от того, насколько теплая ваша кухня). яйцо, посыпать маком и запекать в предварительно разогретой духовке при 180 ° C около 20-25 минут или до золотистого цвета, как вам нравится.
- Также из этого теста можно приготовить хлеб. Поднявшееся тесто разделите на 3 части, каждую часть разделите на более узкую (пусть это будет ширина формы, которую вы будете использовать) и заверните более длинный прямоугольник в рулет. То же самое проделать с оставшимися двумя частями теста. Распылите форму размером 10 см X 22,5 см спреем для выпечки или накройте бумагой для выпечки, положите 3 рулета и оставьте в теплом месте, чтобы тесто поднялось почти на 3/4 глубины противня, а затем выпекайте как тесто. .
- Ненадолго остудите выпечку и подавайте с йогуртом, джемом или чем-то еще. Если вы хотите, чтобы тесто было более сладким, добавьте всего 50 г сахара, это было идеально для нас и идеально подходило к утреннему кофе или чаю.
- Приятно !!!!
