Турецкие котлеты, овощи и острый томатный соус
Турецкая кухня считается одной из трех лучших кухонь мира из-за разнообразия рецептов, использования натуральных ингредиентов, вкусов и ароматов, влияющих на все органы чувств, а также влияния на кухни других стран Европы, Азии и Ближнего Востока. и Африка. Фрикадельки - в основном турецкое блюдо, хотя они доступны почти во всех кухнях мира в различных вариантах.
Подготовительные шаги
- Залейте горячей водой кубики старого хлеба, оставьте на несколько минут, затем хорошенько слейте воду руками.
- В большой миске смешайте мясо, осушенный хлеб, лук, тмин, перец и соль или тертый кубик говядины. Вручную вымесить массу, добавить взбитое яйцо и продолжить перемешивание.
- Когда все ингредиенты соединятся, сделайте тефтели сложенными ладонями и оставьте их в холодильнике на ночь или хотя бы на 4-5 часов.
- Перед приготовлением выньте их из холодильника, чтобы они сохранили форму.
- Фрикадельки можно приготовить на мангале, сковороде или духовке. Когда они хорошо подрумянятся, они готовы.
- Для томатного соуса обжарить на разогретом оливковом масле нарезанные помидоры и нарезанный острый перец. При постоянном помешивании добавьте соль, сахар, измельченный чеснок и, наконец, винный уксус. Когда излишки жидкости испарится, соус готов.
Обслуживание
Подавайте фрикадельки с гарниром из овощей, рисом, приготовленным в подсоленной воде (или с кубиками говядины), и острым томатным соусом.