Турецкая морковная паста (дип)
Очень мелкий намаз, обваливать как отдельное блюдо на хлебе или как соус / покрытие для пирогов с рыбой и мясом.
Подготовительные шаги
- Морковь очистить и сварить в подсоленной воде. Обжарить чеснок и молотый тмин на оливковом масле, ненадолго почувствовать запах. Снимите с огня и дайте остыть. Слейте воду с приготовленной моркови и дайте ей немного остыть. Выложить в миску осушенную отварную морковь, добавить масло с чесноком и тмином, добавить покрошенный сыр фета, лимонный сок, листья мяты и мед, соль и перец (слегка). Взбить все в блендере или миксере. Дать остыть в холодильнике.