Цыганская фасоль
Я работал над этим рецептом в течение многих лет с тех пор, как написал его в своей папке, моя мутика хранит различные старые кулинарные журналы, так что рецепт появился именно там, я сделал аналогичный салат с кулкой - венгерским салатом, я увидел, что есть пара рецептов цыганской фасоли здесь, на этом сайте, но я не сравнивал их с этой шахтой, поэтому, пожалуйста, никого не обижайте, если у кого-то есть похожий рецепт
Подготовительные шаги
- Сначала варим фасоль. Положите лук на нагретое масло на несколько минут, чтобы он начал слегка увядать, затем добавьте нарезанный кубиками перец и пепперони и тушите около 15 минут, затем добавьте нарезанный кубиками помидор и тушите еще 15 минут, затем добавьте сахар. соль, перец и уксус, немного перемешать, добавить фасоль и тушить еще 15 минут.
- Затем наполняем разогретые банки. Я наливаю сверху немного масла, чтобы оно не портилось, как делали наши бабушки, и хорошо закрываю крышку банки и переворачиваю ее на 3 минуты, чтобы создать вакуум, а затем я просто послушайте их. когда они начинают прыгать (этот звук означает, что они зацементировались, что у них закончился воздух и они не испортятся;))
