Цветочный суп
Их много, но вот и мои версии
Подготовительные шаги
- Налейте немного оливкового масла и немного сливочного масла в более глубокую миску и добавьте это к мелко нарезанному луку. Посолите и проследите, чтобы лук не пожелтел, а только стал стекловидным. Добавьте тонко нарезанный чеснок. Перемешайте еще полминуты и добавьте нарезанный кубиками картофель и разорванный на части цветок. Залить все бульоном, приправить и варить около 20 минут или пока все не станет мягким. Все переложить в блендер и хорошо перемешать. Украсить петрушкой.
- Я люблю оставлять пару кусочков цветной капусты кусочками и добавлять их в конце в смешанный суп.