Тропический десерт
Тропезан - сладкое тесто со вкусом флердоранжа, наполненное смесью сливок и десертного крема с яйцами и маслом. Десерт в честь поляка Александры Мик после того, как она открыла кондитерскую во французском городе Сен-Тропе и представила рецепт своей бабушки, который она принесла на листе бумаги. Познакомьтесь с этим замечательным рецептом и приготовьте свой тропезан по приложенному видео-рецепту.
Подготовительные шаги
- Приготовление печенья - дрожжи и сахар растворить в теплом молоке - затем добавить дрожжи и яйца в миску с мукой - добавить масло и аромат апельсина и ванили - замесить тесто вручную или на машине - дать подняться при комнатной температуре Приготовление желтого десерта сливки 1/3 - нагреть молоко, оставить около 0,5 дл размешать густоту - в другой миске смешать яйца, сахар, ванильный сахар и тертую цедру апельсина - при желании добавить ароматизатор, а остальное молоко - добавить густоту и все хорошо перемешать - затем добавить смесь в кипящее молоко. тщательно и быстро перемешать, стараясь не пригореть! - в момент, когда он загустеет, снимите с огня - остудите крем в другой посуде, чтобы он не пригорел с горячей сковороды
- Дальнейшее приготовление бисквита - немного замесить тесто с небольшим количеством муки - затем оставить в противне / форме для запекания при комнатной температуре на 1 час, размер показанной формы 25 см - для покрытия взбить 1 яйцо с небольшим количеством соли - равномерно выкладываем тесто и присыпаем крупным сахаром. заменитель - измельченный куб - его также можно посыпать миндальными хлопьями - запекать в предварительно разогретой духовке при 180 ° C примерно 25 минут. Приготовление Желатин 3/3 - в 5 столовых ложках воды размешать желатин - в другой миске вскипятить 100 мл воды - добавить две столовые ложки сахара и дать закипеть - влить кипящий желатин в кипящую воду и все вместе сварить Приготовление взбитых сливок 2 / 3: - взбить в снегу 200 мл кулинарных сливок или взамен; Взбейте 1 пакетик взбитых сливок со 125 мл молока.
- - затем смешайте желтый десертный крем, взбитые сливки и теплый желатин. Все хорошо перемешайте и дайте остыть - нарежьте бисквит так, чтобы нижняя часть содержала 2/3 бисквита - равномерно распределите крем - вы можете попробовать торт сразу, на следующий день он идеальный на вкус посмотрите приготовление с видео от перейдя по ссылке https://www.youtube.com/watch?v=rrsOrsfGJOI&index=33&list=PLK2NeilA2PKyRg3RUPvqvwsDXvo0dAPN0