Тройной шоколадный кекс с солеными кренделями
Самый шоколадный кекс на свете
Подготовительные шаги
- Я предлагаю вам сначала приготовить крем, потому что он затвердеет в холодильнике за пару часов. Сладкую сметану с медом подогреть до кипения, периодически помешивая. Когда закипит, снять с огня и добавить измельченный кубиками шоколад и масло. Когда шоколад полностью растает, поместите его в холодильник на пол-2-3 часа, пока он не затвердеет, чтобы его можно было нанести. Я предлагаю вам не делать это за день заранее, потому что, если его слишком много оставить в холодильнике, шоколадный ганаш слишком сильно затвердеет и потеряет свой блеск.
- Растопите масло на слабом огне, снимите с плиты и добавьте шоколад, измельченный как можно более мелкими кусочками, если не ненавидите, лучше всего натертым. Время от времени помешивая, дождитесь, пока шоколад растает, затем добавьте какао. В другой миске взбить миксером яйца, ваниль и сахар до образования пенистой смеси, в которой сахар уже не хрустит, а уже растает. Приготовьте большую миску, в которой вы будете делать тесто, затем полейте смесь шоколадом и добавьте немного, по частям, постоянно перемешивая смесь с яйцами. В отдельной миске просейте муку, соль, пищевую соду и разрыхлитель и поочередно вливайте часть этой смеси и часть йогурта в смесь с шоколадом, пока они не израсходуются.
- Подготовьте форму для кексов и разложите в ней бумажные корзины. Разогрейте духовку до 180 градусов. Наполните корзины смесью так, чтобы 1/3 оставалась пустой. Выпекать около 20 минут. Кексы готовы, когда вы протыкаете зубочистку через центр, и она выходит чистой. Вынуть из духовки и дать хорошо остыть. Украсить шоколадным соусом, посыпать измельченными или целыми кренделями и наслаждаться. Приятно :) Подробнее об этом рецепте можно узнать здесь.
