Трофеи с креветками в розовом соусе
Трофеи происходят из Лигурии, на самом севере Италии, где они традиционно формировались потиранием рук («строфинаре»), откуда и произошло их название. Их обычно подают с соусом песто алла геновезе, но и в этом сочетании они превосходны. Попробуйте, не пожалеете…
Подготовительные шаги
- Варить макароны в слегка подсоленной воде около 10 минут. Слить, но не смывать, чтобы не потерять ценные ингредиенты.
- Обжарьте 4 мелко нарезанных зубчика чеснока в немного разогретом оливковом масле.
- Добавьте креветки и жарьте на слабом огне около пяти минут. Добавьте соль и белое вино, накройте крышкой и тушите еще 5 минут.
- Добавьте сладкие сливки, томатный сок и мускатный орех. Варить на слабом огне, помешивая, десять минут.
- В самом конце добавьте пармезан, чтобы соус еще больше загустел, и мелко нарезанную свежую петрушку.
- Добавьте приготовленные трофеи и хорошо перемешайте.
- Подавать горячим и наслаждаться!
