Трюфели из белого шоколада с клубникой и розовым перцем

Он тает во рту. У них особенный вкус. Без розового перца были бы только трюфели с клубникой. Обычный. С розовым перцем они имеют особый аромат. Когда они выдерживаются несколько дней и проникают через них, они становятся еще более особенными. Я рекомендую не опускать розовые бусинки, если вы не можете до них дотянуться.

Подготовительные шаги

Клубнику хорошо промыть, удалить плодоножки и измельчить. Довести до кипения вместе с сахаром на среднем огне, пока полностью не разложится / не станет пюре, а начальное количество не уменьшится вдвое. При желании размножьте их или оставьте как есть.
Добавьте к клубнике сладкие сливки и измельченный розовый перец. Верните все в огонь и дайте ему слегка покипеть. Дать покипеть на слабом огне две минуты. Снимите с огня и перелейте в миску, в которую вы ранее поместили мелко нарезанный белый шоколад.
Перемешивайте, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной. Подождите, пока он остынет, затем накройте крышкой и поместите в холодильник на ночь (смесь остается довольно мягкой, поэтому чем дольше вы оставите ее в холодильнике, тем легче будет позже придать форму трюфелям).
Выньте смесь ложкой и сформируйте шарики ладонями. Если он слишком сильно прилипает к рукам, попробуйте немного сахарной пудры. Поместите сформированные шарики в морозильную камеру, пока будете готовить шоколад.
Растопите и темперируйте белый шоколад (если вы не можете темперировать, вы также можете просто растопить и перемешать, чтобы немного остыть, когда вы окунете в него холодные шарики, шоколад все равно сразу затвердеет). Положите очень холодные шарики в растопленный шоколад, выньте их вилкой и поместите на решетку или на кусок бумаги для выпечки. Посыпать небольшим количеством измельченного розового перца. Подождите, пока шоколад застынет и высохнет, затем храните трюфели в холодильнике. Обязательно храните их в холодильнике. Несколько дней могу стоять без проблем.

Обслуживание

Рецепт взят из книги Пола А. Янга «Приключения с шоколадом».

Блины с грецкими орехами и винной начинкой

Блины в версии de luxe не подведут даже самых критичных гурманов! Обильно фаршированные засахаренными грецкими орехами и заправленные уксусом, они напоминают о том, насколько сладким когда-то действительно наслаждались.

Блины с карамельным соусом

Новым вызовом для любителей блинов станет восхитительный вкус жареного сахара и легкой ванильной начинки. Но это не все! Набивные треугольники от блинов до конца создавали образ: они были стилизованы под рубленые фисташки.

Клубнично-сырный крем

Вы любите клубнику, и сейчас не сезон, и вы ее не замораживаете. К счастью, у вас есть варенье и клубника, особенно в сливках, где сыр подчеркивает их вкус.

Лино пралине

Сладкие шоколадно-хрустящие закуски, которые готовятся, но также исчезают в мгновение ока. Они идеально подходят как для детских дней рождения, так и для тех случаев, когда вам нужен сладкий перерыв.

Поцелуй из Рио

Рио известен самым большим карнавалом, и вашу карнавальную вечеринку можно отпраздновать с помощью одноименных сладких кисок. Легкие хрустящие поцелуи с кокосом сохранят внутреннюю мягкость, если вы будете терпеливо сушить их в духовке около 2 часов.

Свежий сырный десерт

Если вы любите десерты с сыром, приготовьте нежный крем, который можно обогатить добавками по вкусу. Он также может заменить весь прием пищи.

Сладко-горький стиль

Вы наверняка слышали о лимонном пироге раньше, а теперь мы представляем вам угощение из грейпфрута. Грейпфрут в кляре и начинке придаст изысканному десерту особенно освежающий и кисло-горький вкус.

Чешские попечцы - lvancy

Вкусные круглые оладьи с начинкой из вишни, рома и корицы поднимут вам романтическое настроение. Например - запах горячих вкусных оладий lvancy, берега Влтавы, Праги, ленивого полуденного солнца и компании любимого человека.

Rosa Cooking