Традиционный пасхальный кулич
Рецепт взят с сайта about.com, он называется «традиционный сербский пасхальный кулич» и по своему составу похож на булочки и куличи из этой части Европы. Рецепт необычайно красивый, испробованный на прошлой Пасхе и на все рекомендации. Самая красивая остается горячей с домашним вареньем. Обернутая в целлофан и перевязанная декоративной лентой - это очень красивый подарок и неплохая замена обычному подарку - вареным яйцам.
Подготовительные шаги
- Нагрейте сметану, масло и ванильный сахар или ванильные палочки на слабом огне. В теплой воде размешать сахар и дрожжи с солью. в миску всыпать 2/3 соли, муку, цедру лимона, сахар и соль. Добавьте желтки и целое яйцо. Смешать смесь со сметаной и дрожжами и вымесить миксером венчиком или вручную, пока тесто не станет мягким.
- Выложить тесто на смазанную маслом сковороду и покрыть им со всех сторон. Оставьте впитаться на час или столько, чтобы оно увеличилось вдвое.
- Разделите тесто на три части, сделайте три длинных и узких рулета и заплетите косу или сформируйте круглые буханки, в середину которых вы положите цветное яйцо (только если яйцо окрашено в луковицу или устойчивый цвет, иначе цвет намазаю по тесту).
- взбейте одно яйцо и разложите по косе или булочке и дайте ему постоять около 20 минут. Выпекать в духовке, разогретой до 180 C, около часа или пока хлеб не станет золотисто-коричневым.
- Если вы плетете косу и у вас это плохо получается, посмотрите некоторые видео, которые можно найти в Google.
