TORTILLA MEXICANA - рецепт теста
Я был мотивирован любовью к мексиканской кухне, а также высокими ценами на покупные лепешки - я решил немного поэкспериментировать и придумал очень удовлетворительный рецепт домашних лепешек! наслаждайтесь простыми и вкусными закусками! :)
Подготовительные шаги
- 1. В большой миске смешайте все сухие ингредиенты (муку, соль, порошок) и добавьте молоко и масло. хорошо перемешайте, пока не получите липкое тесто. ** сейчас идеальное время, чтобы добавить специи, если хотите!
- 2. Достаньте тесто из миски и месите его на посыпанной мукой поверхности в течение 2-4 минут. тесто должно стать эластичным и мягким! затем тесто снова помещается в чашу, чтобы оно оставалось на 30 минут - после этого тесто становится мягким и податливым! накройте чашу влажной тканью!
- 3. Через 30 мин вынуть тесто и разделить его на 8 равных частей. Сформируйте кусочки в шарики и верните обратно в миску, где они будут отдыхать еще 10 мин.
- вынуть шарики из миски, посыпать мукой рабочую поверхность и начать раскатывать тесто. из одного шара должна получиться лепешка диаметром 17 см. тесто раскатать до толщины 2-3 мм.
- во время катания шариков положите тефлоновую сковороду (важно, чтобы у вас было антипригарное покрытие, чтобы лепешки не слипались), чтобы нагреть до самого сильного. сковорода действительно должна быть хорошо нагрета! выложить скатанные лепешки на сковороду и выпекать с двух сторон 1-2 минуты. поверните их в другую сторону, когда начнут формироваться большие пузыри! лепешки не должны быть хрустящими, но должны оставаться мягкими, чтобы вы могли легко придать им желаемую форму. одень их по своему вкусу! Хороший Аппетит!
